קפה קלוי אינדונזיה - סילווסי קלוסי בלו טורג'ה

אינדונזיה סילווסי קלוסי, טורג'ה , גרייד 1 TP
500 גרם.
 
 
איזור גידול: טאנה טורג'ה, מערב סילווסי.
גובה גידול: 1000-1600 מטר
עיבוד : שטיפה חלקית (כ-6 שעות) ולאחר מכן ייבוש בשמש.
זן: קטימור, טיפיקה.
 
הקפה מגיע ארוז בגריין פרו לשמירה מירבית על טריותו, זאת בשל רגישות הקפה האינדונזי (קלוסי בפרט) ונסיגת איכות גבוהה יותר מסוגי קפה אחרים. לעומת הקפה מאינדונזיה סומטרה, שטעמו יותר עדין, הקפה מסילווסי הוא קיצוני וחזק מאוד בטעמיו.
הגוף בינוני, עם טעמים וריחות תבליניים ואזכור לציפורן וזעפרן. אוהבי הקפה השחור המתובל ימצאו אותו כגרסה העילית והתחליפית לתוספת החוויג' וההל. בנוסף הוא משמש כתבלין מדהים לתערובות מיוחדות.